俗话说,番茄鲜酸味道好,落苏切条盐水泡,拍粉过油味更美,酸甜鲜糯佳肴到。

青茄浸泡先切片,肉片上浆油里煸,青椒剁椒巧点缀,香辣软糯写美篇。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下青茄青椒炒肉片是如何烧的

王师傅:落苏是上海人对茄子的俗称,它营养丰富,含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁等多种营养成份,落苏的维生素P含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,可增强毛细血管的弹性,减低脆性和渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子经长期栽培,变异很大,花有白紫,果有长圆,果皮也有白,红,青,紫多色,虽色不同,营养成份基本相同。茄子的营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,钾,铁等多种营养成份,茄子所含的胆碱,胡芦巴碱,水苏碱,龙葵碱等多种生物碱,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子所含的维生素C和皂草甙,有降低胆固醇的功效,丰富的维生素P,可增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。青椒的维生素C,P也非常丰富,可增强食用疗效。猪里脊的加入,既可补肾养血,滋阴润燥,也可使口感与营养上一层次。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

落苏含磷,钙,钾,胆碱,胡芦巴碱,水苏碱,龙葵碱,可抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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落苏纤维中所含的维生素C和皂草甙,有降低胆固醇的功效,B族维生素对痛经,慢性胃炎及肾炎水肿有一定的辅料作用。

原材料:茄子,青椒,猪里脊,剁椒,盐,糖,味精,玉米淀粉,生粉,麻油。

与营养丰富的番茄同炒,味更上一层楼,营养配搭更均衡。

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现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

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原材料:落苏,番茄,海鲜酱,盐,糖,味精,麻油,玉米粉。

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青茄去两头,切片放入有盐的水中浸泡,可防氧化发黑,待用。

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青椒去蒂去籽去筋洗净切块待用。

落苏去两头,切条,在放盐的水中浸泡,可防氧化发黑,待用。

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