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西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,主要食材是西红柿和鸡蛋,鸡蛋蛋白质含量高,富含人体必需氨基酸,西红柿炒鸡蛋对于身体虚弱,营养不良有一定作用,且具有一定的美容效果。下面给大家详细介绍西红柿炒鸡蛋的做法。

生活中,人们最喜欢吃西红柿炒鸡蛋这道菜。因为简单易学,配料不多。做出来色香味俱佳,是一道增加食欲的营养价值很高的菜肴。老少皆宜,每日三餐均可食之。南方和北方在制作上还是有点小小区别,北方偏咸酸,南方偏咸甜。总结两地差距,我教大家来做很适合南北口味的西红柿炒鸡蛋,简单易学。不复杂,不到一分钟就能学会。

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。

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制作过程

备料:500克西红柿,鸡蛋5个,白糖1勺,食盐和鸡精少许,细嫩葱段少许。预先把西红柿洗净切小菱形状或是片状,鸡蛋打碎在碗内搅拌均匀。

1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓。

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炒锅刷好,加热,放植物油。油热倒入鸡蛋液,不停翻炒。鸡蛋结块状,倒入西红柿混合翻炒。见西红柿有所变软,放入糖、食盐、鸡精、翻炒半分钟放入葱段,停火装盘即可。

2.鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。

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一道色香味美,营养丰富的西红柿炒鸡蛋就这样做好了。

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3.把锅预热,加入油,油烧热后,把准备好的鸡蛋放入,翻炒,炒熟后,装盘待用。

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