吃肉啦吃肉啦,肉食宝宝快点冲冲冲!

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萌萌在咱的食谱库中发现了一篇让人不禁感慨“天了噜”的肉肉辅食——牛肉饼,肉食宝宝肯定一眼就会喜欢上,因为它真的几乎都是肉

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“牛肉香味较浓,鸡肉肉质较嫩,两者的组合可以达到更好的香浓软嫩的效果。禽畜肉类每天要吃,做好吃了容易吃过量,所以这里加了不少土豆和洋葱,减少肉的摄入量。这样既能满足口感,又能保证肉类的摄入不过量,还无形中多吃了2种蔬菜。

现在都提倡低盐饮食,平常做菜如果想低盐又嫌味道过于平淡的话,可以多放洋葱、葱、醋、番茄、番茄酱、柠檬汁等既有营养又能提味的食材。还有些一些自制的高汤、虾皮粉、香菇粉、海苔粉等天然调味品有时间的时候备起来。

参考月龄:12M+”

牛肉的丰富的营养价值无需多说,最为出众的是铁的含量;洋葱的用量虽少,但增加增香效果出众;这款食谱最最最与众不同的地方就是超高比例的肉类成分,一整个小饼几乎都是肉肉,关键还嫩的出水~

食材明细

下面就跟着本篇食谱的作者萌煮达人@壁虎MA一起来看下这款软嫩的纯肉饼的做法吧~

主料

牛肉饼

  • 牛肉150克
  • 鸡肉150克
  • 洋葱120克
  • 土豆泥100克
  • 鸡蛋2个
  • 柠檬1片

推荐月龄:2岁+

辅料

使用厨具:七孔锅

  • 20ml
  • 生抽2大勺

存储方式:推荐一顿吃完~

食材表:

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

牛里脊 / 400g

土豆嫩肉饼的做法步骤

洋葱 / 1片

  • 图片 31食材:牛肉
    150克,鸡肉150克,洋葱 120克,土豆泥 100克,鸡蛋2个,柠檬
    1片,水20ml
  • 图片 42土豆切片蒸10分钟。
  • 图片 53牛肉切碎,鸡肉切碎。
  • 图片 64放入料理机,加蒸好的土豆,2个鸡蛋,20ml的水,挤一片柠檬汁,打成土豆肉泥。
  • 图片 75打好的泥很水嫩。
  • 图片 86洋葱切小丁。洋葱加入土豆肉泥中搅匀。
  • 图片 97再加2大勺无添加生抽搅匀。
  • 图片 108不粘锅倒点油,用刷子刷匀。
  • 图片 119用勺子将洋葱土豆泥放入锅中,开小火煎。
  • 图片 1210
    盖上锅盖。
  • 图片 1311
    不盖也行。 一面煎好翻面继续,两面都是金黄色出锅。
  • 图片 1412食材给出的量做出了比巴掌小的饼16个。直接吃,夹在面包里吃,或者外面包2片生菜吃,都可以。
  • 图片 1513比巴掌小点的肉饼,成人每天吃2块就够了,中国营养学会建议轻体力成年人每天摄入50-75克的禽畜肉类。1-3岁的孩子一块足以。
  • 图片 1614
    轻轻压一下,好多汁~~很软嫩的小饼。

鸡蛋白 / 1份

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油 / 少许

详细步骤看这里

1、牛肉切块放入绞肉机内绞成肉糜

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2、洋葱切碎

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3、锅内加少许油,倒入洋葱炒软

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4、肉糜没加入炒好的洋葱碎,蛋白,少许盐